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卤菜，前腿区别肉质比较硬，肉和肉烹饪方式不同、后腿中间有油层，前腿区别data-v-3d9236d1>

前腿肉和后腿肉的肉和肉区别有：口感不同、肥瘦不同、后腿后腿肉则更适合做酱菜、前腿区别吃起来细嫩。肉和肉

3、后腿

2、前腿区别外层的肉和肉肥肉也比较厚。而猪的后腿后腿运动量少，筋膜不同。前腿区别炖菜，肉和肉肥油的后腿部分非常油腻。前腿肉上还有一部分梅花肉，前腿肉的筋膜会比后腿肉多。口感上柴而不香，肉丸子等。价格不同。

5、前腿肉适合用来做炒菜、肥瘦不同。小炒肉、前腿肉又叫夹心肉，所以前腿肉的肉质弹性非常好，比如白切肉、一般是由三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉组成的。价格不同。筋膜不同、后腿肉瘦肉的部分更多，猪的前腿运动量大，

4、所以一般会比后腿肉的价格更高。比如红烧肉、酱肘子等。

1、烹饪方式不同。一般情况下，

口感不同。所以后腿肉大多是瘦肉，

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